Tout a commencé par une tasse que l'on mange

La genèse

Linéd'eat est né de la conception de tasses comestibles et compostables à base de sarrasin bio. Un objet inédit, qui se mange : c'est de là que vient le nom, avec le verbe anglais « eat » à la fin. Cette création m'a valu le prix Éco Visionnaire des Femmes de Bretagne en 2021, puis les articles dans Ouest-France et le passage sur France 3. Linéd'eat est aujourd'hui une marque déposée, et la recette est protégée.

Je n'ai jamais trouvé de binôme pour fabriquer ces tasses. Mais le public, lui, ne me parlait que d'une chose : le sarrasin.

Les questions revenaient sans cesse sur ses atouts nutritionnels et sur la simplicité de sa cuisine. J'ai donc créé mes premiers supports — le petit-déjeuner protéiné, puis l'alimentation hypotoxique. Puis je suis devenue éducatrice sportive, et j'ai relié le mouvement à l'alimentation pour une meilleure santé. Là encore, le nom Linéd'eat avait du sens.

J'ai continué à développer les activités physiques et sportives tout en accompagnant de plus en plus de personnes en rééquilibrage alimentaire. J'ai fini par boucler la boucle du bien-être, en déchargeant la charge mentale de celles et ceux qui ne peuvent plus, temporairement, s'occuper de leur chien ou de leur chat.

Bien-être dans le corps, bien-être dans l'assiette, bien-être dans l'esprit : la boucle est bouclée.

Pourquoi ces choix

En 2021, on m'a diagnostiqué une polyarthrite rhumatoïde. J'ai eu la chance d'être bien suivie : une rhumatologue, des analyses poussées, un traitement adapté rapidement et que mon corps supporte plutôt bien.

Cette maladie auto-immune se caractérise, pour certaines personnes, par des périodes inflammatoires entraînant des douleurs ciblées et parfois invalidantes. En ce qui me concerne, le traitement a rapidement été diminué et je n'ai plus de douleurs. Certains penseront que c'est grâce au traitement. Je réponds oui — mais pas seulement. C'est aussi grâce au mouvement et à une bonne hygiène alimentaire.

Mon rôle est de vous expliquer que cette hygiène de vie est simple à mettre en place, et surtout qu'elle fonctionne.

Pourquoi le Pilates

Je l'ai découvert pendant le premier confinement. J'avais très mal au dos et il me fallait trouver par moi-même des mouvements doux, souples, sans impact. En renforçant mes abdominaux, j'ai soulagé mon dos : les deux zones sont liées, et je vous expliquerai comment en séance. Depuis, je pratique, et mon corps me dit merci.

Pourquoi le sarrasin

J'ai opté pour une alimentation hypotoxique, qui au début m'a fait un peu paniquer : qu'allais-je bien pouvoir mettre dans mon assiette en supprimant gluten, sucres ajoutés, lactose et sulfites ? Eh bien justement, tout le reste. Et le reste est vaste. Le sarrasin est devenu la base : sans gluten, indice glycémique bas, et cultivé ici.

Mon parcours

Je suis une vraie Rennaise, née en 1971, baptisée à l'église Saint-Sauveur, et j'ai fait une grande partie de mes études ici.

• Depuis 2024 — Séances sportives à Rennes et alentours : Pilates, stretching, Body Zen, renforcement musculaire, HIIT, Marche Nordique Sport Santé. Associations, entreprises, maisons de l'autonomie.
• Depuis 2022 — SLM33 Linéd'eat, Rennes. Nutrithérapeute : accompagnements nutrition et alimentation santé, ateliers culinaires.
• 2021 — Création de la marque de contenants alimentaires comestibles et compostables au sarrasin bio. Lauréate du prix Éco Visionnaire des Femmes de Bretagne.
• 2020 — Les DIY de Sophie : créations de recettes de soins du corps et de produits alimentaires orientés bien-être.
• 1994-2020 — Assistante de direction : organisation de séminaires, gestion de plannings, suivi de dossiers.
• 1998-2000 — G.O. Club Med : Italie, Maroc, et le paquebot de croisière Club Med 2.

Tout est possible, à tout âge, dès que s'établit l'alignement — social, professionnel, spirituel, santé.

En dehors du travail

Nutrition, environnement et santé, jardinage, couture, astrologie, méditation, mandalas. Pilates, stretching, yoga, vélo, natation, randonnée. Adepte des bains d'eau froide. Ce qui me réussit ne vaut pas pour tout le monde : chaque métabolisme est différent, et certaines personnes atteintes de la même pathologie que moi se sentent bien mieux avec la chaleur.

Membre de Toutes à l'École, membre du syndic de copropriété, donatrice permanente de la SPA.